Four Seasons Resort Bali at Jimbaran Bay resmi menunjuk Chef Benjamin Halat sebagai Executive Chef baru per 1 Mei 2026 untuk memimpin evolusi menu di restoran tepi pantai, Sundara. Penunjukan ini membawa babak baru bagi lanskap kuliner resor mewah tersebut melalui pemanfaatan bahan lokal Bali dan program gastronomi berkelanjutan.
Dilansir dari Suara, juru masak berpengalaman luas di Eropa dan Asia tersebut akan mengarahkan seluruh program kuliner di kawasan Jimbaran, Bali. Langkah awal dari masa jabatannya difokuskan pada restoran andalan tepi pantai yang menyajikan hidangan laut segar di bawah panorama matahari terbenam.
"Saya sangat bersemangat bergabung dengan Four Seasons Jimbaran Bay dan memimpin tim kuliner yang begitu berbakat," ujar Chef Benjamin dalam keterangan persnya, Kamis, 21 Mei 2026.
Koki yang memulai kariernya lewat program magang di restoran bintang Michelin, Hotel K├Ânigshof Munich, saat berusia 17 tahun ini, mengaku antusias mengeksplorasi tradisi kuliner lokal yang kaya.
"Sekaligus merayakan keindahan pulau Bali sambil menghadirkan pengalaman baru bagi para tamu," ujarnya.
Rekam jejak Chef Benjamin mencakup pengalaman mengasah keahlian di berbagai restoran kelas dunia di Jerman, Swiss, Malaysia, Singapura, dan Thailand. Selain keahlian tangan dan inovasi, ia juga dikenal mahir membangun budaya tim yang solid.
Selain Sundara, kawasan resor mewah ini memiliki fasilitas kuliner lain seperti Jala yang menghadirkan cita rasa autentik Bali lewat resep tradisional turun-temurun. Terdapat pula TELU, sebuah bar berkonsep komunitas yang menawarkan koktail berbasis prinsip keberlanjutan, serta Alu yang menyediakan hidangan santai di area kolam renang.
