Four Seasons Resort Bali at Jimbaran Bay resmi menunjuk Chef Benjamin Halat sebagai Executive Chef baru efektif mulai Selasa (19/5) untuk memimpin pengembangan sektor gastronomi internasional di resor tersebut, seperti dilansir dari Media Indonesia.
Langkah pengangkatan juru masak asal Munich, Jerman, ini menjadi bagian dari penguatan daya tarik wisata kuliner berkelas di Bali. Penunjukan tersebut sejatinya sudah mulai efektif berjalan sejak tanggal 1 Mei 2026.
Di bawah kepemimpinannya, Chef Benjamin memegang kendali atas pengembangan konsep kuliner di lima fasilitas bersantap resor. Fasilitas tersebut meliputi restoran tepi pantai Sundara, Jala, TELU, Alu, dan Taman Wantilan.
Restoran Sundara sendiri baru saja menerima penghargaan 2025 Global Recognition Award. Penghargaan tersebut diberikan atas dedikasi restoran dalam menerapkan pendekatan keramahtamahan yang berbasis pada budaya dan keberlanjutan lingkungan.
"Saya sangat bersemangat bergabung dengan Four Seasons Jimbaran Bay dan memimpin tim kuliner yang begitu berbakat," kata Chef Benjamin.
Pengembangan menu baru di restoran Sundara menjadi langkah awal yang akan dipimpin oleh Chef Benjamin. Selain itu, ia juga ditugaskan untuk menyiapkan program gastronomi yang berkelanjutan di seluruh lingkungan resor.
"Bali menawarkan bahan-bahan lokal yang luar biasa serta tradisi kuliner yang sangat kaya. Saya menantikan kesempatan untuk menciptakan hidangan-hidangan yang merayakan keindahan pulau ini sembari menghadirkan pengalaman baru yang tak terlupakan bagi para tamu kami," ujar Chef Benjamin.
Selain menggeluti dunia kuliner profesional, pria asal Jerman ini memiliki ketertarikan tinggi pada aktivitas luar ruangan. Ia kerap menghabiskan waktu luang untuk mendaki gunung serta bersepeda bersama dengan anggota keluarganya.
"Kami sudah membayangkan asyiknya snorkeling, tidak sabar untuk menjelajahi beragam cita rasa pulau ini, dan menantikan kesempatan untuk belajar berselancar," tutur Chef Benjamin.
Perjalanan karier profesional Chef Benjamin di industri gastronomi internasional telah berjalan selama lebih dari 20 tahun. Ia memulai langkahnya pada usia 17 tahun melalui program magang di Hotel K├Ânigshof Munich, sebuah restoran berbintang Michelin.
Sebelum resmi berlabuh di Bali, Chef Benjamin menduduki posisi sebagai Executive Chef di Mandarin Oriental Savoy yang berada di Zurich, Swiss. Rekam jejak kariernya juga tercatat di berbagai hotel dan restoran terkemuka di sejumlah negara seperti Jerman, Swiss, Malaysia, Singapura, dan Thailand.
