Seorang peneliti dari Swiss German University (SGU) berhasil mengukir prestasi internasional. Kepala Program Studi S1 Food Technology Faculty of Life Sciences and Technology SGU, Della Rahmawati SSi MSi PhD, masuk ke dalam daftar bergengsi Asian Scientist 100.
Apresiasi yang diterbitkan oleh Asian Scientist Magazine ini ditujukan bagi ilmuwan terbaik di Asia. Penerima penghargaan dinilai memiliki kontribusi besar dalam bidang sains, inovasi, serta kepemimpinan akademik dan industri, seperti dilansir dari Investor Daily.
Pencapaian internasional ini memperpanjang daftar apresiasi yang diterima oleh Della. Pada tahun 2024, ia juga telah meraih LÔÇÖOr├®al-UNESCO For Women in Science Award lewat penelitian solusi nutrisi berbasis pangan lokal untuk ibu hamil dan anak-anak.
Della secara konsisten meneliti potensi pangan lokal bernutrisi tinggi yang mudah dijangkau masyarakat sejak tahun 2014. Risetnya meliputi pembuatan produk inovatif seperti furikake atau taburan mirip nori berbahan kelakai yang merupakan tanaman paku khas Palangkaraya.
Selain itu, ia mengembangkan tempe non-kedelai yang memanfaatkan kacang-kacangan lokal. Guna mempelajari karakteristik tanaman di habitat aslinya, Della melakukan penjelajahan langsung ke berbagai wilayah terpencil dan kawasan hutan gambut di Indonesia.
"Melihat langsung keragaman sumber daya alam Indonesia membuka perspektif baru mengenai besarnya potensi pangan lokal yang kita miliki," ujar Della.
Pengembangan Produk dan Solusi Nutrisi
Penelitian Della kini merambah ke bidang metabolomik serta pengembangan produk pangan yang berbasis sayuran lokal. Pengembangan produk furikake berbahan kelakai tersebut dilakukan bersama tim SGU.
Produk inovatif ini telah mengantongi izin edar serta sertifikasi halal lewat teaching factory PT Tumbuh Sukses Nastari (TSN). Di samping itu, Della terus mengembangkan riset mengenai tempe gembus dan pangan fermentasi lokal demi menyediakan alternatif pangan sehat yang terjangkau.
Bagi Della, tujuan utama penelitian tidak terbatas pada publikasi ilmiah semata. Langkah ini menjadi upaya menciptakan solusi konkret bagi masyarakat, terutama terkait persoalan nutrisi ibu dan anak di Indonesia.
Rektor SGU, Assoc Prof Dr Dipl.-Ing Samuel P Kusumocahyo, memberikan apresiasi tinggi atas capaian tersebut. Menurutnya, hasil riset Della memberikan dampak yang nyata dalam menjawab tantangan kesehatan di tengah masyarakat.
