- Susu sapi memiliki keunggulan nutrisi berupa protein tinggi dan kalsium yang sangat baik untuk pertumbuhan serta pembentukan otot.
- Oat milk mengandung serat beta-glucan yang menyehatkan jantung, namun memiliki kadar karbohidrat dan gula tambahan yang lebih tinggi.
- Pemilihan antara susu sapi atau oat milk harus disesuaikan dengan kondisi kesehatan, alergi, serta kebutuhan nutrisi spesifik masing-masing individu.
Suara.com - Beberapa tahun terakhir, popularitas oat milk atau susu gandum melonjak tajam. Dari kedai kopi hingga rak supermarket, susu nabati ini menjadi pilihan favorit banyak orang.
Namun, sebuah pertanyaan mendasar muncul: apakah oat milk lebih sehat daripada susu sapi yang sudah lama kita kenal?
Jawaban singkatnya menurut para ahli nutrisi adalah: tidak selalu. Baik oat milk maupun susu sapi memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing. Pilihan "tersehat" sangat bergantung pada kebutuhan nutrisi, gaya hidup, dan kondisi kesehatan individu.
Dihimpun dari laman Northwestern Medicine dan GoodRx, berikut adalah perbandingan mendalam antara keduanya:
1. Profil Nutrisi: Mana yang Lebih Lengkap?
Susu sapi sering dianggap sebagai "standar emas" dalam hal nutrisi alami.
Susu Sapi: Kaya akan protein berkualitas tinggi (sekitar 8 gram per cangkir) yang mengandung semua asam amino esensial. Susu sapi juga secara alami mengandung kalsium, vitamin B12, dan sering kali diperkaya dengan vitamin D.
Oat Milk: Secara alami lebih rendah protein (hanya sekitar 3 gram per cangkir) dan proteinnya tidak selengkap susu sapi. Namun, oat milk unggul dalam kandungan serat (sekitar 2 gram), terutama beta-glucan yang baik untuk kesehatan jantung dan kolesterol.
2. Kalori, Karbohidrat, dan Gula
Bagi mereka yang sedang menjaga berat badan atau memiliki diabetes, perbedaan karbohidrat sangatlah krusial:
Karbohidrat: Oat milk memiliki karbohidrat yang jauh lebih tinggi (15ÔÇô20 gram) dibandingkan susu sapi (sekitar 12 gram). Proses pemecahan pati gandum menjadi gula sederhana selama produksi juga bisa menyebabkan indeks glikemik oat milk lebih tinggi.
Gula Tambahan: Banyak produk oat milk di pasaran mengandung gula tambahan atau minyak nabati untuk tekstur. Sebaliknya, gula dalam susu sapi murni adalah laktosa alami, bukan gula tambahan.
