Ahli nutrisi ternak dari IPB University memaparkan perbandingan kualitas gizi antara ikan lele dan ikan salmon yang menunjukkan potensi nutrisi setara pada Rabu (15/4/2026). Perbandingan ini menyoroti nilai protein tinggi pada kedua jenis ikan tersebut.
Meski ikan lele dipasarkan dengan harga yang jauh lebih ekonomis dibandingkan ikan salmon, kandungan protein keduanya dilaporkan tidak terpaut jauh. Data ini menunjukkan bahwa lele merupakan sumber protein berkualitas yang terjangkau bagi masyarakat.
Dilansir dari Detik Health, perbedaan utama di antara kedua komoditas ini terletak pada jenis lemak dan kandungan asam lemak omega-3. Ikan salmon memiliki konsentrasi omega-3 lebih tinggi dalam bentuk aktif, yakni EPA dan DHA.
Sementara itu, ikan lele didominasi oleh kandungan asam lemak dalam bentuk ALA. Walaupun berbeda secara struktur kimia, kedua jenis asam lemak tersebut tetap memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh jika dikonsumsi secara rutin.
Ikan lele kerap dianggap sebagai sumber nutrisi yang kurang mendapat apresiasi (underrated) oleh masyarakat umum. Padahal, profil nutrisinya dianggap mampu bersaing dengan ikan salmon yang masuk dalam kategori pangan premium atau kelas atas.
Penjelasan mengenai rincian nutrisi ini disampaikan oleh praktisi yang juga merupakan peserta program Maganghub Kementerian Ketenagakerjaan. Fokus peminatan pada teknologi nutrisi dan pakan menjadi dasar dalam analisis perbandingan gizi tersebut.
