Tiga bar berkolaborasi memamerkan keahlian meracik minuman spesial dalam ajang Bar Takeover yang diselenggarakan oleh ERRE & Urrechu Jakarta. Dilansir dari Lifestyle, kolaborasi ini menghadirkan pengalaman menikmati minuman yang memadukan teknik tinggi serta kreativitas seni meramu.
Acara ini mempertemukan Beverage Manager Gran Melia Jakarta, Aip Syarif, dan Corporate Beverage The Basement Bar, Fauzan Ramon. Selain kedua profesional tersebut, guest influencer Dino Augusto turut bergabung untuk memberikan dimensi baru dalam kreasi cocktail yang ditawarkan.
Sinergi di antara ketiganya menghasilkan rangkaian cocktail dinamis yang menggabungkan presisi teknik dengan pendekatan yang lebih modern. Pengunjung disuguhkan pengalaman melalui sudut pandang seni meramu minuman sekaligus gaya hidup yang relevan dengan audiens saat ini.
Aip Syarif dari Gran Melia Jakarta menampilkan Butter Bread Martini sebagai menu andalannya. Minuman ini menggunakan vodka yang melalui proses fat-wash dengan sourdough dan butter, kemudian dipadukan bersama salted vermouth, orange bitters, serta pitted green olive.
Hasil racikan ini menawarkan tekstur lembut dan gurih dengan kedalaman rasa mentega. Sentuhan citrus ringan melengkapi profil rasa tersebut, yang kemudian ditutup dengan nuansa asin tipis dari zaitun.
Kreasi Unik Fauzan Ramon
Fauzan Ramon dari The Basement menghadirkan dua menu unik, salah satunya adalah Klepon Old-Fashioned. Minuman ini memadukan whisky hasil teknik sous vide bersama pandan dan virgin coconut oil, ditambah sirup pandan aren buatan sendiri, bitters, serta saline solution.
Cita rasa yang dihasilkan terasa kuat di awal, namun perlahan berubah menjadi manis gula aren yang lembut. Aroma pandan yang hangat memberikan kesan yang menyerupai kue tradisional klepon bagi penikmatnya.
Menu kedua dari Fauzan adalah Peanut Butter Espresso Martini yang menggunakan dark rum dengan teknik fat-wash peanut butter. Minuman ini dikombinasikan dengan Irish cream, espresso, serta coffee liqueur untuk menciptakan karakter kopi yang kaya.
Sajian tersebut memberikan sensasi rasa creamy dan gurih kacang yang halus. Perpaduan ini menghasilkan minuman yang memanjakan lidah dengan karakteristik unik dan menonjol.
Sentuhan Tropis Dino Augusto
Dino Augusto sebagai guest influencer mempersembahkan racikan bernama Social Impact. Minuman berbasis gin ini diinfus dengan buah tropis musiman yang dipadukan dengan chardonnay serta catatan botani.
Keunikan menu ini terletak pada penggunaan dragon fruit ice cube yang memberikan perubahan rasa secara bertahap. Aroma tropis yang segar dengan tekstur ringan bergaya vinous perlahan melembut seiring mencairnya es buah naga tersebut.
Bar Takeover ini tidak hanya sekadar ajang menyajikan minuman, tetapi juga menjadi wadah pertukaran ide kreatif. Kolaborasi ini menjembatani keahlian teknis para profesional dengan gaya hidup yang lebih dekat dengan masyarakat luas.
