Sebanyak 23 dapur katering di Madinah, Arab Saudi, telah menyelesaikan persiapan untuk melayani kebutuhan konsumsi jemaah haji Indonesia. Fasilitas ini disiagakan guna memastikan ketersediaan makanan dengan cita rasa khas Nusantara bagi seluruh jemaah selama masa operasional haji.
Penyediaan konsumsi tersebut mencakup distribusi makan sebanyak 27 kali bagi setiap jemaah selama berada di Madinah. Sebagaimana dilansir dari Kompas, seluruh menu yang disajikan dirancang agar sesuai dengan lidah orang Indonesia untuk menjaga selera makan jemaah di Tanah Suci.
Otentisitas rasa pada makanan diupayakan melalui penggunaan bumbu dan bahan baku yang didatangkan langsung dari tanah air. Selain bahan makanan, proses pengolahan di dapur-dapur tersebut juga ditangani langsung oleh para juru masak profesional asal Indonesia.
Layanan katering tahun ini turut memberikan perhatian khusus pada aspek kesehatan dan kemampuan fisik jemaah melalui penyediaan menu khusus lansia. Langkah penyesuaian menu ini diambil untuk memenuhi kebutuhan nutrisi spesifik jemaah kategori lanjut usia selama menjalankan rangkaian ibadah.
Koordinasi intensif terus dilakukan oleh petugas haji Indonesia guna menyambut kedatangan rombongan calon jemaah haji yang dijadwalkan mulai berangkat dari tanah air pada malam hari. Pemantauan kesiapan dapur katering menjadi salah satu fokus utama dalam memastikan standar pelayanan tetap terjaga sebelum jemaah tiba di lokasi.
