Praktisi kesehatan dr Aru Ariadno, SpPD-KGEH dari Mayapada Hospital Jakarta Selatan mengimbau masyarakat untuk tetap mengutamakan konsumsi makanan segar tanpa olahan atau real food demi menjaga kesehatan tubuh pada Kamis (21/5/2026).
Pernyataan ini menanggapi ramainya pembahasan mengenai sarden kalengan yang dianggap bukan bagian dari Ultra Processed Food (UPF), seperti dilansir dari Detik Health.
Menurut dr Aru, makanan olahan umumnya mengandung bahan tambahan yang keamanannya tidak selalu dapat dipastikan secara penuh.
Potensi terjadinya penyimpangan dari regulasi yang berlaku dinilai tetap ada, sehingga berisiko memicu dampak buruk terhadap kondisi kesehatan masyarakat.
Peningkatan angka kejadian penyakit di era modern ini juga dinilai memiliki keterkaitan erat dengan pola konsumsi makanan olahan tersebut.
"Kalau menurut saya, tetap yang paling sehat itu adalah real food. Karena kita nggak tahu, bahwa semua processed food itu cara membuatnya kita nggak tahu," kata dr Aru Ariadno, SpPD-KGEH.
Kondisi lingkungan saat ini menunjukkan pergeseran tren penyakit, di mana gangguan kesehatan kronis mulai ditemukan pada kelompok usia yang lebih muda akibat faktor pemeliharaan kesehatan yang kurang optimal.
"Makanya kalau kita lihat angka kejadian epidemiologi timbul yang penyakit, sekarang ini lebih meningkat daripada zaman-zaman dulu," kata dr Aru.
Dokter spesialis penyakit dalam tersebut menambahkan bahwa keluhan terkait metabolisme tubuh kini banyak dialami oleh pasien yang baru menginjak usia produktif.
"Zaman sekarang orang itu umur 30 aja udah metabolik. Udah hipertensi, diabetes. Angka kesakitan anak-anak muda sekarang lebih banyak. Kasus kejadian diabetes usia muda, tinggi. Hipertensi usia muda, tinggi," terangnya.
Kendati demikian, dr Aru tidak menampik adanya tantangan besar bagi masyarakat urban dalam menerapkan pola makan sehat berbasis real food secara konsisten setiap hari.
Tingkat kesibukan yang tinggi sering kali memangkas waktu luang masyarakat untuk berbelanja bahan segar dan memasak sendiri, sehingga opsi makanan olahan yang praktis pada akhirnya kerap dipilih sebagai solusi alternatif.
