Saat Iduladha tiba, daging kurban baik sapi maupun kambing biasanya dibagikan dalam jumlah cukup banyak. Jika tidak segera diolah dengan tepat, kualitas daging bisa cepat menurun atau bahkan mudah basi saat disimpan terlalu lama. Oleh karena itu, mengolah daging menjadi lauk yang praktis dan tahan lama menjadi pilihan tepat, terutama untuk dijadikan stok makanan di kos yang tinggal dipanaskan kembali. Berikut adalah 4 ide olahan daging sapi kurban yang tahan lama dan cocok untuk anak kos.
- Rendang ÔÇö Olahan daging sapi paling tahan lama yang dimasak menggunakan santan dan rempah-rempah hingga bumbunya meresap dan kadar airnya berkurang. Semakin kering teksturnya, rendang akan semakin awet disimpan dan sangat cocok dijadikan stok lauk karena tinggal dipanaskan kembali sebelum dimakan.
- Abon Sapi ÔÇö Pilihan praktis yang dibuat dari daging sapi rebus yang disuwir halus lalu dimasak bersama bumbu hingga kering. Teksturnya yang kering membuat abon sangat awet, praktis dibawa bepergian, dan tidak memerlukan pemanasan ulang saat ingin dikonsumsi.
- Dendeng Kering ÔÇö Lauk dengan rasa gurih manis dan tekstur renyah yang dibuat dari irisan tipis daging sapi berbumbu yang dikeringkan atau digoreng. Karena kadar airnya minim, menu ini bisa bertahan cukup lama dalam wadah tertutup dan sangat praktis disantap kapan saja oleh anak kos.
- Empal ÔÇö Olahan daging sapi yang direbus bersama bumbu hingga empuk lalu digoreng sebentar sebelum disajikan. Agar bisa bertahan lebih lama sebagai stok, empal dapat disimpan di dalam freezer dan tinggal digoreng kembali saat ingin dimakan.
