Harga Pangan Strategis 26 Mei 2026 Bergerak Dinamis Jelang Iduladha

Pergerakan nilai jual sejumlah komoditas pangan nasional di pasar tradisional kembali fluktuatif mendekati momen Iduladha. Berdasarkan data rata-rata seluruh provinsi yang dilansir dari Suara melalui Pusat Informasi Harga Pangan Strategis Nasional (PIHPS) Bank Indonesia pada Selasa, 26 Mei 2026 pukul 09.50 WIB, lonjakan nilai terpantau pada kelompok cabai, daging sapi, hingga gula.

Sektor hortikultura mencatatkan lonjakan yang cukup tinggi, terutama pada komoditas cabai merah besar. Rata-rata harga nasional untuk jenis ini menyentuh Rp72.800 per kilogram, setelah mengalami peningkatan 31,63 persen atau setara Rp17.550 dibandingkan periode sebelumnya.

Kondisi serupa terjadi pada cabai merah keriting yang bertengger di level Rp66.100 per kilogram akibat lonjakan sebesar 24,02 persen atau naik Rp12.800. Sementara itu, harga cabai rawit merah ikut terkoreksi naik sebesar 7,36 persen dengan tambahan Rp5.300, sehingga menempatkannya di angka Rp77.300 per kilogram.

Pada kelompok protein hewani, harga daging sapi segar masih terus memperlihatkan tren penguatan. Untuk daging sapi kualitas 1, harga rata-rata nasional berada di posisi Rp152.700 per kilogram setelah mengalami kenaikan nilai 3,28 persen atau setara Rp4.850.

Di sisi lain, daging sapi kualitas 2 justru mencatatkan tambahan nominal yang lebih besar. Komoditas ini mengalami kenaikan sebesar 4,24 persen dengan tambahan Rp5.900, membuat harga pasarnya menyentuh Rp145.200 per kilogram.

Komoditas daging ayam ras segar juga tidak luput dari tren kenaikan. Harga rata-rata di tingkat nasional kini berada pada angka Rp39.800 per kilogram, setelah bertambah Rp1.250 atau naik sebesar 3,24 persen. Begitu pula dengan telur ayam ras segar yang merangkak naik 4,09 persen menjadi Rp31.800 per kilogram dengan kenaikan nominal Rp1.250.

Berbeda dengan kelompok hortikultura dan protein, komoditas beras justru kompak menunjukkan tren penurunan harga. Untuk beras kualitas bawah II, nilainya menyusut 3,78 persen hingga bertengger di angka Rp14.000 per kilogram.

Penurunan harga ini juga diikuti oleh beras kualitas medium I yang melemah 2,17 persen menuju level Rp15.800 per kilogram. Sementara beras kualitas medium II tercatat turun tipis sekitar 0,63 persen menjadi Rp15.900 per kilogram.

Varian beras premium pun terpantau bergerak turun secara merata. Beras kualitas super I kini dipatok seharga Rp17.150 per kilogram setelah turun 1,44 persen, sedangkan untuk kualitas super II berada di level Rp16.700 per kilogram atau melemah 1,47 persen.

Tren penurunan juga berlanjut pada sektor minyak goreng. Minyak goreng jenis curah terkoreksi turun hingga 6,31 persen menjadi Rp19.300 per kilogram, sementara varian kemasan bermerek 1 menyusut 1,26 persen ke angka Rp23.600 per kilogram. Adapun untuk komoditas bawang merah ukuran sedang terpantau berada di level Rp55.100 per kilogram dan bawang putih ukuran sedang tertahan di harga Rp39.300 per kilogram.

Informasi perkembangan nilai kebutuhan pokok harian ini terangkum secara lengkap dalam struktur tabel pasar berikut.