Ikon kuliner Surabaya, Bu Rudy, menjalin kolaborasi strategis dengan The PeopleÔÇÖs Cafe untuk menyajikan hidangan khas Jawa Timur dalam balutan konsep yang lebih modern.
Kemitraan ini secara resmi memperkenalkan tiga pilihan menu utama yang mulai tersedia di seluruh 63 gerai The PeopleÔÇÖs Cafe sejak 5 Mei 2026, seperti dilansir dari Suara.
Pelanggan kini dapat menikmati hidangan otentik seperti Nasi Cumi Hitam, Nasi Lidah Komplit, dan Nasi Sate Kelapa dalam atmosfer restoran yang lebih kasual dan santai.
Bu Rudy selama ini dikenal luas melalui produk sambal bawangnya yang ikonik dan menjadi pilihan oleh-oleh utama bagi wisatawan yang berkunjung ke Kota Pahlawan.
Selain sambalnya, berbagai menu rumahan racikan Bu Rudy memiliki basis penggemar yang besar berkat kekayaan bumbu khas Nusantara pada setiap olahannya.
The PeopleÔÇÖs Cafe, yang dikelola oleh ISMAYA Group, memposisikan diri sebagai penyedia makanan nyaman (comfort food) Indonesia yang selaras dengan gaya hidup generasi muda.
President Director ISMAYA Group, Cendyarani, menjelaskan bahwa inisiatif ini bertujuan mendekatkan rasa yang sudah akrab di lidah masyarakat dengan pengalaman bersantap yang lebih relevan.
"Bagi kami, yang menarik dari kolaborasi ini adalah bagaimana sesuatu yang sudah dikenal bisa dihadirkan kembali dengan cara yang terasa lebih dekat dengan keseharian sekarang. Tidak mengubah esensinya, tapi menyesuaikan bagaimana orang menikmatinya hari ini," ujar Cendyarani.
Menurut pandangannya, kelompok konsumen muda tetap memburu cita rasa lokal yang familiar, namun mereka menginginkan suasana makan yang lebih modern dan tidak kaku.
Salah satu sajian yang menjadi andalan dalam kolaborasi ini adalah Nasi Cumi Hitam yang mengadaptasi gaya masakan cumi khas Madura.
Hidangan tersebut menyajikan cumi dengan bumbu hitam pekat yang gurih, dilengkapi nasi hangat, oseng soun, udang renyah, serta siraman sambal bawang khas Bu Rudy.
Bagi penikmat daging sapi, tersedia Nasi Lidah Komplit yang menonjolkan tekstur lidah empuk dengan bumbu meresap, disajikan bersama serundeng, lalapan, dan oseng soun.
Pilihan ketiga adalah Nasi Sate Kelapa yang menawarkan sate ayam berbalut parutan kelapa berbumbu, lengkap dengan saus kacang, acar, dan sambal pedas khas Surabaya.
Lanny Siswadi, pemilik brand Bu Rudy, menyatakan bahwa kerja sama ini merupakan sarana untuk memperluas jangkauan cita rasanya tanpa mengorbankan identitas asli masakan tersebut.
"Bagi kami, yang terpenting adalah bagaimana rasa yang sudah dikenal bisa tetap dinikmati dengan cara yang konsisten, di mana pun orang mencobanya. Kolaborasi ini menjadi kesempatan untuk membawa cita rasa khas yang sudah kami jaga selama ini ke lebih banyak orang, tanpa mengubah apa yang menjadi karakter utamanya," kata Lanny.
Kehadiran menu kolaborasi ini di puluhan gerai The PeopleÔÇÖs Cafe di berbagai kota menjadi upaya untuk melestarikan kuliner lokal dalam format yang lebih segar bagi publik luas.
