IKEA Britania Raya dan Irlandia membagikan resep Swedish Meatballs ikonik mereka agar para penggemar bisa membuatnya sendiri di rumah. Langkah ini diambil selama penutupan kafe akibat pandemi COVID-19, seperti dikutip dari Popbela.
Menu ikonik dari IKEA ini berupa bola daging gaya Swedia yang juicy dengan siraman saus creamy. Hidangan tersebut biasanya disajikan bersama mashed potato atau kentang tumbuk.
Perusahaan asal Swedia ini merilis resep lengkap dengan sausnya dalam format brosur digital. Uniknya, desain brosur tersebut dibuat mirip seperti panduan instruksi pemasangan furnitur untuk menghibur pelanggan.
1. Bahan Bola Daging (Meatball)
- 500 gram daging sapi giling
- 250 gram daging ayam
- 1 buah bawang bombai ukuran besar, cincang halus
- 1 siung bawang putih, memarkan dan cincang
- 100 gram breadcrumbs atau tepung roti
- 1 butir telur
- 5 sdm susu cair full cream
- Garam dan lada secukupnya
2. Bahan Saus Krim
- 4 sdm minyak goreng
- 40 gram butter (mentega)
- 40 gram tepung terigu
- 150 ml kaldu sayur
- 150 ml kaldu sapi
- 150 ml krim kental
- 1 sdt Dijon mustard
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam
Langkah Pembuatan
Cara Membuat Bola Daging
Campur daging sapi giling dan daging ayam giling menjadi satu dalam wadah. Aduk menggunakan tangan sampai seluruhnya tercampur rata.
Masukkan bawang bombai, bawang putih, tepung roti, serta telur ke dalam adonan daging, lalu aduk kembali. Tuangkan susu cair dan bumbui dengan lada serta garam secukupnya.
Bentuk adonan daging menjadi bola-bola seukuran bakso atau sesuai selera Anda. Letakkan bola daging di atas piring bersih, lalu simpan di dalam kulkas selama dua jam agar adonan rekat dan tidak gampang hancur saat dimasak.
Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang. Masak bola-bola daging yang sudah dingin hingga seluruh permukaannya berubah warna menjadi kecokelatan.
Angkat bola daging, kemudian pindahkan ke dalam wadah tahan panas. Panggang di dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 30 menit, lalu segera angkat setelah matang.
Cara Membuat Saus Krim
Lelehkan butter di atas wajan, lalu taburkan tepung terigu ke dalamnya. Aduk adonan tepung dan mentega tersebut secara konstan selama dua menit.
Tuangkan kaldu sayuran dan kaldu sapi secara perlahan sambil terus diaduk hingga merata serta mengental. Masukkan krim kental, saus tomat, dan Dijon mustard.
Didihkan adonan hingga saus mengental dengan sempurna, lalu angkat dari kompor. Siramkan saus krim tersebut ke atas bola-bola daging yang sudah matang.
Resep ini disajikan untuk empat porsi. Hidangan Swedish Meatballs khas IKEA ini juga cocok dinikmati bersama mashed potato atau kentang rebus dan selai raspberry.
"Kami tahu bahwa beberapa orang mungkin merindukan bakso kami. Itu sebabnya kami telah membagikan alternatif yang menggunakan bahan-bahan yang mudah dicari," kata Food Manager untuk IKEA Britania Raya dan Irlandia, Lorena Lourido, seperti dikutip Fox News.
"Berdiam diri di rumah bisa menjadi hal yang sulit tapi kami ingin membantu agar orang-orang tetap semangat ketika berada di rumah dengan resep ini. Bon appetit atau smakling maltid dalam bahasa Swedia!" lanjutnya.
