Cokelat adalah salah satu penemuan yang paling disukai di dunia, dan ketika kita membutuhkan dorongan energi dan endorfin yang cepat, cokelat adalah makanan yang tepat.
Marcus Samuelsson
Cokelat atau Coklat adalah sebutan untuk hasil olahan makanan atau minuman dari biji kakao. Banyak ragam varian cokelat, mulai dari cokelat murni seperti dark-chocolate sampai yang sudah diberikan varian rasa, seperti milk chocolate , green tea, white chocolate atau variasi lainnya.
Banyak sekali orang yang gemar bahkan tergila-gila mengonsumsi cokelat, apalagi saat mood sedang hancur. Nah, kebanyakan orang mempercayai bahwa mengonsumsi cokelat bisa memperbaiki suasana hati menjadi semangat atau mood booster.
Berdasarkan penelitian, cokelat, terutama cokelat hitam mampu merangsang produksi endorphin yaitu sebuah bahan kimia di otak yang menciptakan rasa senang. Selain itu, kandungan serotonin, dan antidepresan yang ada pada cokelat dapat meningkatkan mood seseorang.
Cokelat bisa menenangkan hati dan pikiran
Farah Quinn
Penelitian dari University College London menyebutkan; orang yang mengonsumsi cokelat dalam 2×24 jam mengalami risiko depresi yang lebih kecil, dibandingkan yang tidak mengonsumsi cokelat sama sekali.
Cokelat, bahkan dikatakan memiliki kesamaan dengan beberapa obat yang digunakan untuk menimbulkan rasa senang, karena cokelat berkaitan dengan munculnya rasa kecanduan, euforia dalam waktu singkat, dan perubahan mood .
Hal tersebut terjadi karena cokelat hitam mengandung bahan psikoaktif yang memberikan hasil rasa-baik, yaitu dengan adanya phenylethylamine, sebuah neuromodulator yang membantu mengatur suasana hati.
Penelitian tentang cokelat pernah dilakukan 60 siswa yang terbagi menjadi 3 kelompok dan terdiri dari 10 anak laki-laki dan 10 anak perempuan.
Masing-masing kelompok diberikan 3 jenis cokelat yang berbeda, yakni cokelat hitam, susu, dan putih selama 2 minggu setiap harinya. Hasilnya, mereka yang mengonsumsi cokelat hitam mengalami kenaikan mood secara signifikan dibandingkan dua kelompok lainnya.
Efek cokelat sangat menggiurkan bukan? Konsumsi cokelat harus secara wajar dan tidak berlebihan, dengan begitu kita mampu mengambil manfaat yang disuguhkan oleh cokelat.
Resep praktis olahan cokelat
Cokelat dapat diolah dalam bentuk beragam, namun yang paling sering dijumpai adalah cokelat dalam bentuk camilan.
Buat coklatmu sendiri yuk
Ada banyak camilan dari cokelat yang enak sekaligus menggiurkan. Tak perlu membeli, kamu bisa membuat sendiri camilan cokelat mu sesuai selera. Alat dan bahan yang dibutuhkan pun sangat sederhana dan tak sulit dicari.
Salah satu olahan cokelat yang mudah dibuat di rumah adalah Cokelat Bar. Berikut resepnya
Bahan untuk hazelnut almond bar:
-150 gram chocolate putih
-150 gram feuille dentale
-200 gram pasta hazelnut
-250 gram cokelat susu
-300 gram marzipan
-500 gram almond flakes
Bahan candy orange Chocolate Bar:
-10 gram vanilla extract
-400 gram krim segar hangat
-500 gram chocolate susu
-500 gram dark chocolate, potong-potong
-750 gram manisan kulit jeruk
Lapisan:
750 gram cokelat susu, lelehkan
Cara membuat:
1. Buat terlebih dahulu untuk Hazelnut Almond Bar, panggang almond flakes pada suhu 170 derajat Celcius hingga cokelat keemasan.
2. Campur milk chocolate cair dan hazelnut paste, kemudian tim hingga lumer.
3. Masukkan almond flakes dan feuille dental, aduk rata.
4. Tuangkan ke dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti, biarkan menjadi dingin dan keras.
5. Selanjutnya untuk membuat Candy Orange Chocolate Bar, campur cokelat dengan krim hangat, vanilla, serta manisan kulit jeruk hingga rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti, dinginkan hingga mengental.
7. Potong-potong dengan ukuran 2x2cm, dan olesi denga lelehan cokelat.
Mudah dan praktis bukan? Membuat olahan cokelat sendiri dirumah mungkin juga dapat menjadi salah satu kegiatan yang dapat meningkatkan mood, lho. Setelah selesai kitapun dapat menikmati sendiri hasilnya, sangat menyenangkan!
Selamat mencoba ya…
SAB